Articles populaires – les petits plaisirs gourmands de corinne

14 décembre 2014

poulet au champagne

ingrédients pour 6 personnes 6 cuisses de poulet ail, oignon bouillon kub de volaille 200 g de champignons de paris crème fraiche farine sel, poivre, bouquet garni 3/4 d une bouteille de champagne Emincer une gousse d ail, un oignon et les champignons...

Posté par corinnelegros à 16:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

18 décembre 2014

Pain d'épices classique

Ingrédients 250g de farine complète 120g de miel 100g de sucre roux 20cl de lait 1 sachet de levure 2 cuil à café de mélange d'épices Mélangez la farine, le sucre, les épices et la levure. Diluez le miel dans le lait chaud et versez dans la préparation....

Posté par corinnelegros à 13:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pain d epices

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 décembre 2014

Tarte au saumon fumé et poireaux

Ingrédients pâte feuilletée 4 poireaux 200g de saumon fumé 20cl de crème fraiche 1 oeuf huile d'olive 1 pâte feuilletée piment d'espelette ( facultatif) poivre pas de sel à cause du saumon Ciseler les poireaux, les faire revenir dans un faitout avec 1...

Posté par corinnelegros à 10:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saumon

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 décembre 2014

Terrine de foie gras

Ingrédients pour 8 à 10 personnes 1 lobe de foie de canard de 630g brut 7g de sel fin 1g de poivre moulu 1g de sucre 7g de cognac pour la garniture 1/2 pomme golden 20g de raisin sec 20g de calvados ( 2 cuil a soupe ) 10g de beurre sel, poivre La veille...

Posté par corinnelegros à 17:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Canard

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 décembre 2014

Bûche aux trois chocolats

Ingrédients pour 6 personnes 10 oeufs - 150g de sucre en poudre - 120g de farine - 1/2 sachet de levure - 2 pincées de sel - 3c à soupe de cacao amer en poudre - 140g de beurre - 10cl de sirop de sucre - 10cl de banyuls - 300g de chocolat riche en cacao...

Posté par corinnelegros à 15:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 décembre 2014

Saumon mariné et son caviar d'aubergine

Ingrédients 600 g de filet de saumon avec la peau 25cl de chablis 3 cuil à soupe d'huile d'olive 1 échalotte 250 g de gros sel cerfeuil, persil, ciboulette, poivre blanc, coriandre Mettez le saumon dans un plat. Recouvrez-le de gros sel côté chair. Réservez...

Posté par corinnelegros à 12:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saumon

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 décembre 2014

Aujourd'hui ce sera la recette de quelques plaisirs gourmands sucrés

Meringues Ingrédients 4 blancs d'oeufs 225g de sucre 1 pincée de sel Montez les blancs en neige avec une petite pincée de sel, en vitesse lente. A la fin ajoutez petit à petit le sucre ( dans le commerce vous trouverez même du sucre aux saveurs différentes...

Posté par corinnelegros à 09:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

16 décembre 2014

Gaufrettes

Ingrédients 1 kg de farine 750 g de cassonade blonde 1 livre de beurre 6 oeufs 1 paquet de sucre vanillé 1 verre de rhum ( facultatif ) Dans un saladier mettre la farine, la cassonade, le sucre vanillé, creuser un puit ajouter un à un les oeufs et mélanger...

Posté par corinnelegros à 10:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 janvier 2021

Chaussiflette

Prévoir Endive, pomme de terre, dés de jambon, crème fraiche, chaussée aux moines, sel et poivre. Faire cuire à la vapeur les pommes de terre et les couper en rondelles, les mettre dans un plat allant au four, faire revenir les endives dans un peu de...

Posté par corinnelegros à 09:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 janvier 2021

Cookies moelleux

150g de farine 50g de beurre fondu 75g Sucre roux 1 Oeuf 1/2 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 100g de pépites de chocolat Mélanger la farine avec le sucre roux, le sachet de sucre vanillé et la levure, faire un puits et y ajouter l...

Posté par corinnelegros à 10:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 décembre 2014

Galettes belges

Ingrédients 1 livre de farine 1/2 livre de beurre 1/2 livre de sucre en poudre 3 oeufs 1 sachet de levure express 1 verre de lait Faire chauffer le lait avec le beurre, dans un saladier mettre la farine, le sucre en poudre, le sachet de levure express,...

Posté par corinnelegros à 10:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

15 décembre 2014

Clafoutis poire chocolat

Ingrédients 410g de lait concentré non sucré ( genre lait gloria ) 4 oeufs 2 cuillères à soupe de farine 100g de sucre 2 poires 100g de chocolat noir dans un saladier mettre 100g de sucre, ajoutez 2 cuillères à soupe de farine, faire un petit puit et...

Posté par corinnelegros à 09:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

28 décembre 2014

Terrine de poisson ou terrine de viande

Ingrédients 500g de filet de poisson ou 500g de foie de porc, veau.. 100g de beurre 100g de farine 1/2 l de lait 4 oeufs persil, échalote, sel, poivre Dans une casserole faire une béchamel, faire fondre le beurre hors du feu ajouter délicatement la farine...

Posté par corinnelegros à 17:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poisson, Viande

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 décembre 2014

Rilletes de thon façon mariele

Ingrédients une boite de thon nature 50g de saint moret 2 cuil a soupe de crème entière 1 cuil a soupe de jus de citron 1 échalote sel, poivre, persillade, curry, muscade, ail et gingembre Dans un saladier mélangez la boite de thon au saint moret, ajoutez...

Posté par corinnelegros à 15:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poisson

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

28 décembre 2014

Rillettes de saumon

Ingrédients pour 6 à 8 convives 6 tranches de saumon fumé 360g de saumon frais 1 court bouillon 2 grosses échalotes oignon ciboulette 250g de beurre en pommade ou crème fraiche épaisse ( ou moitié beurre moitié crème fraiche épaisse ) 2 jus de citron...

Posté par corinnelegros à 18:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saumon

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 décembre 2014

Crème brûlée au foie gras et fruits secs concassés

Ingrédients pour 4 personnes 200g de foie gras de canard 4 jaunes d'oeufs 60 cl de crème entière uht 35% matière grasse 60 g de fruits secs ( mélange exotique ) 60 g de sucre cassonnade sel, poivre Démouler le foie gras, en prélever un quart pour la décoration...

Posté par corinnelegros à 17:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Canard

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 décembre 2014

Pain d'épices pur miel

Ingrédients 250g de farine 160g de miel 20cl de lait 1 sachet de levure 20cuil à café de mélange d'épices Mélangez la farine, le sucre, les épices, et la levure. Diluez le miel dans le lait chaud et versez dans la préparation. Faites cuire dans un moule...

Posté par corinnelegros à 13:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pain d epices

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 décembre 2014

Velouté champignons

Ingrédients 1 sachet velouté champignons 250g champignons frais 1 oignon 2 gousses d'ail 4 dl de lait 4 dl d'eau sel poivre Faire le velouté de champignons et laisser de côté. Eplucher les champignons et les émincer, les faire revenir dans du beurre ainsi...

Posté par corinnelegros à 10:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Champignons

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

15 décembre 2014

Gâteau Sylvie au chocolat ( mi fondant, mi muffin )

Ingrédients 200g de chocolat 200g de sucre en poudre 200g de beurre doux 1 cuillère à soupe de farine 5 oeufs 1/2 sachet de levure chimique Dans un saladier mettre le sucre en poudre, la cuillère à soupe de farine et le 1/2 sachet de levure ainsi que...

Posté par corinnelegros à 11:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gâteau chocolat

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

15 décembre 2014

Gâteau au chocolat au micro-ondes

Ingrédients 100g de chocolat 100g de beurre 100g de sucre 100g de farine 3 oeufs 1/2 sachet de levure chimique Mélangez 100g de sucre et 3 oeufs, ajoutez 100g de farine + le 1/2 sachet de levure chimique, incorporez le chocolat et le beurre que vous aurez...

Posté par corinnelegros à 11:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gâteau chocolat

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

28 décembre 2014

Fricassée de Saint-Jacques au foie gras

Ingrédients pour 4 personnes 16 noix de saint-jacques 4 tranches de foie gras cru 20cl de jus d'orange un peu de lait 4c à café de vinaigre balsamique 1cuil à soupe de sirop de canne quelques feuilles de persil, sel, poivre Faites tremper les noix de...

Posté par corinnelegros à 17:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 décembre 2014

Caviar d'aubergines

Ingrédients 4 aubergines 2 oignons blancs 2 échalotes 4 cuil à soupe d'huile d'olive, persil, sel, poivre Faites une minuscule petite entaille près du pédoncule des aubergines. Placez-les sous le gril du four bien chaud 5 min pour que la peau soit noircie....

Posté par corinnelegros à 12:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 décembre 2014

Petits palets feuilletés pralinés

Ingrédients pour une quarantaine de chocolats 200g de chocolat noir 200g de chocolat praliné 1 paquet de gavottes ( crêpes dentelles ) 1 plat avec empreintes pour petits palets ou chocolat faire fondre le chocolat noir au bain marie ou au micro-ondes...

Posté par corinnelegros à 17:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

16 décembre 2014

Ce mardi quelques recettes de ma maman

Le velouté de champignons, la préférée de noa et les gaufrettes du Nord. Les gourmands je vous attends

Posté par corinnelegros à 00:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote