Ingrédients 500g de filet de poisson ou 500g de foie de porc, veau.. 100g de beurre 100g de farine 1/2 l de lait 4 oeufs persil, échalote, sel, poivre Dans une casserole faire une béchamel, faire fondre le beurre hors du feu ajouter délicatement la farine...